Đuôi cạo

Mã sản phẩm: SP013
Giá: Liên hệ

Giới thiệu sản phẩm:
Đuôi bò có vị ngọt, mặn, tính hàn. Đuôi bò có tác dụng củng cố đốc mạch giúp bổ thận, chống lão suy và chữa các bệnh về xương khớp như đau lưng, đồng thời giúp tăng cường chức năng hoạt động của da, giúp phát triển cơ bắp và thông huyết mạch… Đuôi bò chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích như: protein 26,4%, lipid 22,7%, glucid 4% và nhiều chất khoáng vi lượng như Ca, P, Fe…

Cách chế biến các đuôi bò thường là trụng nước sôi để cạo sạch lông hoặc thui trên lửa cho cháy hết lông. Nếu bạn thui, khi da đuôi có màu vàng sậm thì cho vào chậu nước lạnh ngâm, dùng dao cạo bỏ lớp màu vàng, rửa sạch, chặt từng khúc ngắn khoảng 3cm ở ngay phần đốt xương. Trụng nước sôi, xả lại bằng nước sạch, để ráo. Bạn có thể ướp đuôi với củ sả, gừng, giấm, rượu, tùy theo món. Sau đó, bạn hầm đuôi với các dược liệu thích hợp…

Những món ăn chế biến từ đuôi bò:  Đuôi bò hầm tiêu xanh, đuôi bò nấu ra-gu, đuôi bò hầm rượu vang, đuôi bò hầm với cà tím, có gia vị là đinh hương…

duoi-bo-ham-cu-sen